- Rauchpunkt
- (m)высота некоптящего пламени (показатель качества керосина)
Deutsch-Russische Wörterbuch der Kraftstoffe und Öle. 2013.
Rauchpunkt
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Rauchpunkt — Beispielwerte[1] Produkt Rauchpunkt °C Erdnussöl (raffiniert = heissgepresst) 230 Erdnussöl (unraffiniert = kaltgepresst) 170 Palmkernfett 220 Kokosfett 185–205 Schweineschmalz 121 218 Butterschma … Deutsch Wikipedia
Ausbacken — Frittieren von Kochbananen Frittieren oder Ausbacken ist eine dem Braten verwandte Garmethode, bei der Lebensmittel in heißem Fett schwimmend gebacken werden. Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf … Deutsch Wikipedia
Fritieren — Frittieren von Kochbananen Frittieren oder Ausbacken ist eine dem Braten verwandte Garmethode, bei der Lebensmittel in heißem Fett schwimmend gebacken werden. Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf … Deutsch Wikipedia
Herausbacken — Frittieren von Kochbananen Frittieren oder Ausbacken ist eine dem Braten verwandte Garmethode, bei der Lebensmittel in heißem Fett schwimmend gebacken werden. Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf … Deutsch Wikipedia
Frittieren — von Kochbananen Frittieren oder Ausbacken ist eine dem Braten verwandte Garmethode, bei der Lebensmittel in heißem Fett schwimmend gebacken werden. Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf der ganzen … Deutsch Wikipedia
Safloröl — Produkt Rauchpunkt °C gehärtetes Erdnussöl 230 Palmkernfett 220 Schweineschmalz 121 218 Butterschmalz 205 Butter ca. 175 raffinierte Öle > 200 Distelöl 150 kaltgepresstes Rapsöl 130 190 kaltgepresstes Olivenöl 130 175 … Deutsch Wikipedia
Backfett — Allgemeine chemische Struktur von Fetten (R1, R2 und R3 sind Alkyl oder Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen.) Hier unterscheiden wir zwischen Backfetten, die als Zutat in Teigen verwendet werden und den Fetten, die … Deutsch Wikipedia
Baumöl — Olivenöl Olivenöl in Kannen und Flaschen … Deutsch Wikipedia
Blume des Öls — Olivenöl Olivenöl in Kannen und Flaschen … Deutsch Wikipedia
Brassica nigra — Schwarzer Senf Schwarzer Senf Systematik Klasse: Dreifurchenpollen Zweikeimblättrige (Rosopsida) Unterklasse … Deutsch Wikipedia
Butterfett — Warmes, daher flüssiges Butterschmalz Butterschmalz bei Zimmertemperatur Butterschmalz (auch Schmalzbutter, geklärte, eingesottene oder geläuterte Butter) ist aus Butter durch Entfern … Deutsch Wikipedia
